Levisticum officinale / Lestyán

Erőteljes növekedésű, másfél-kétméteres magasságot is elérő évelő növény. Magassága miatt fűszerkertben legjobb a többi növény mögé ültetni. Függőleges karószerű gyökértörzse van. Virágzási ideje a június végétől július közepéig terjedő időre esik. Zöldessárga színű összetett ernyővirágzata van, termése barnás színű ikerkaszat. A tápanyagban gazdag, nyirkos talajt és a napos helyet kedveli (bár félárnyékban is megél). Télen a földfeletti része elpusztul, de tavasszal újra kihajt. Minden része erősen fűszeres illatú és ízű. Leveleit friss fogyasztásra, szárításra, fagyasztásra az egész növekedési időszakban folyamatosan szedhetjük, és levesek, párolt zöldségek, húsok ízesítéséhez használhatjuk fel. Frissen szedett szárrészeivel szintén leveseket, zöldségételeket salátákat fűszerezhetünk. Magvaival is salátákat, önteteket, sajtokat, baromfihúst, burgonyás és paradicsomos ételeket ízesíthetünk.