A ’Veitshöchheim’ rozmaring egy Németországból származó, kifejezetten a közép-európai éghajlatra szelektált fajta. Erőteljes növekedésű, sűrűn ágas, felfelé törekvő bokrot alkot. Idővel eléri a 80–100 cm magasságot. Tavasszal hozza apró, világoskék vagy ibolyakék virágait, amelyek vonzzák a méheket és a pillangókat. Levelei a rozmaringra jellemzően tűszerűek, sötétzöldek, aromás illatúak és bőrszerűek. Teljes napfényt igényel, mert árnyékban felnyurgul és fogékonyabbá válik a betegségekre. Megfelelő körülmények között (szélvédett hely, jó vízelvezetés) akár a -15°C és -20°C közötti hideget is elviseli károsodás nélkül. Az első 1-2 évben (amíg a gyökérzete nem erősödik meg teljesen) érdemes a tövét télen lombbal takarni, ha extrém hideg várható. Kulcsfontosságú a kiváló vízelvezetésű talaj. A téli fagyoknál sokszor veszélyesebb számára a pangó víz, ami megfagyasztja vagy kirothasztja a gyökereit. A meszes, homokos vagy köves talaj ideális számára. Jól bírja a visszavágást. Érdemes virágzás után formára nyírni, hogy megőrizze kompakt, bokros szerkezetét.
