Nagyra (30-40 m) növekvő, terebélyes koronájú fa. Kérge feketés, hosszirányban keskeny, érdes bordákkal. Hajtásai szürkésbarnák, gyéren mirigyes-molyhosak. Zárt kupacsú makktermése 5 cm átmérőjű, szabályos gömb alakú, nagy zsírtartalmú dió, azonban csonthéja igen kemény, nehezen törhető. A csonthéj hosszan, élesen bordázott, rücskös és vastag. Az ehető és egyébként ízletes termés belsejében a mag labirintusszerű kamrákban helyezkedik el, ezért a mag kinyerése igen fáradságos. Értékes fája miatt termesztik leginkább.
Méret: 60-80 cm